—01—
Epidemija velike brzine
Super slatkiši na potrošačkom tržištu
Posljednjih godina, u skladu sa trendom potrošača koji teže zdravlju u novoj eri, "zdrava potrošnja" je postepeno postala mainstream, stvarajući ogromno potrošačko tržište.
Među njima, zamrznuta hrana u kombinaciji sa personalizovanim, zdravim i izgledom ističe se u modernom životu sa snažnim prednostima.
Liofilizirana hrana prvenstveno služi za očuvanje nutritivne aktivnosti voćnih i povrtnih sirovina kroz novu metodu prerade hrane, koja se lako konzervira, može poboljšati okus i zadržati izvornu nutritivnu vrijednost. Prema podacima sa platforme za e-trgovinu, prodaja smrznute hrane porasla je za 300 posto u posljednje tri godine.
Trenutno, liofilizirana hrana na tržištu se uglavnom dijeli na liofilizirano voće i povrće, liofilizirane grickalice, liofilizirano meso, liofilizirana pića, liofilizirani prah i druge podijeljene kategorije, među kojima su smrzavanje -može se reći da sušeno voće i povrće zauzimaju više od polovine tržišnog udjela.
Marketing
U 2023. godini dostigla je globalna prodaja zamrznutih sušenih slatkiša10 milijardi juana
CAGR
Kombinovana godišnja stopa rasta (CAGR) je5,8%
TIKTOK
TIKTOK SHOPTOP10mjesečna prodaja hrane i pića
Stručnjaci iz industrije su istakli: u poređenju sa tradicionalnim pečenjem, pohovana, napuhana, medena hrana, smrznuta hrana zadržala je prirodnu boju, aromu, ukus, oblik, ne sadrži nikakve aditive, može biti spremna za jelo može jesti, jesti vreme , trud, lagan, lak za nošenje, ali i za savremene potrošače u potrazi za zdravom hranom, visokokvalitetnility.
Na tržištu plavog okeana, mogućnost zamrzavanja sušene hrane,smrznute bombonese pojavljuje
Prema statističkim podacima QYResearch istraživačkog tima, prodaja na globalnom tržištu zamrznutih konditorskih proizvoda dostigla je 10 milijardi juana u 2023. i očekuje se da će dostići 15 milijardi juana 2030. godine, sa kombinovanom godišnjom stopom rasta (CAGR) od 5,8% (2024. -2030). Major global.
Prema podacima iz prethodnog istraživanja Echotik (TikTok, najprofesionalnija platforma za podatke e-trgovine na američkom tržištu), u "TIKTOK SHOP TOP10 mjesečnih prodaja hrane i pića", mala trgovina pod nazivom Candeeze procijenila je GMV na 199,2 K dolara.
Candeeze To je trgovina specijalizirana za zamrzavanje sušenih slatkiša. Od otvaranja američke prodavnice u TikToku, ukupan obim prodaje je 84.4K, a ukupan obim prodaje je 973.4K dolara. Brend hashtag # candeeze dobio je 122,1 miliona pregleda.
—02—
Vodstvo u inovacijama
Razlog za eksploziju zamrznutih bombona
Zahvaljujući raznovrsnoj potražnji potrošača, zamrznuti sušeni bomboni su bili široko popularni na raznim kanalima u posljednje dvije godine. Da biste istražili osnovni uzrok njegove eksplozije, slijedite sljedeće točke
Prvo, zdrava prehrana. Poput smrzavanja sušene hrane, liofilizirani bomboni uglavnom koriste tehnologiju vakuumskog sušenja zamrzavanjem, koristeći princip sublimacije vode, voda u sirovinama se zamrzava u čvrstu supstancu, a zatim u vakuumskom okruženju niske temperature i niskog pritiska, tako da da se voda direktno sublimira u gas, da bi se postiglo suho stanje.
Minicrush Proizvođač je liofiliziranih bombona i grickalica posvećen pružanju potrošačima inovativnog i eksplozivnog zamrzavanja sušene grickalice.Minicrush To je upotreba zaštićene tehnologije sušenja zamrzavanjem i profesionalnih proizvodnih pogona proizvoda, tako da se koncentrira okus zamrznutih sušenih slatkiša, kako bi se stvorili "super suhi, super hrskavi, super ukusni" slatkiši. 24-satni proces sušenja zamrzavanjem ne samo da poboljšava okus slatkiša, već i povećava njegovu veličinu, istovremeno održavajući krhkost, okus i nutritivno zdravlje proizvoda.
Drugo, rok trajanja je dug.
Ipak, iz perspektive tehnologije, kada stanje rastvora sirovina nakon zamrzavanja, sukcesivno sublimacijom i desorpcijom, smanji otapalo u sirovinama do određene mere, kako bi se sprečilo stvaranje mikroorganizama ili hemijska reakcija između otopljene supstance i otapala, čine finalni proizvod za dugotrajno čuvanje i održavanje originalnih svojstava.
Tehnologija je ranije izmišljena da riješi problem astronauta koji jedu u svemiru. Kroz niz operacija, zapremina sirovina i težina postaje lagana, ali se nutrijenti ne gube, može se maksimizirati zadržavanje nutrijenata, kao što je vitamin C, može se uštedjeti više od 90%. Osim toga, tehnologija osigurava da se gubitak elemenata, uključujući aromatične tvari, svede na minimum.
Konačno, visok nivo izgleda seksa.
Liofilizirani bomboni na "mućnom" tržištu slatkiša jure novim putem, postaju kategorija koja brzo raste, također ne može napustiti jaku kupovnu moć potrošača, a osim nutritivnog zdravog okusa i povoljnog i brzog ciklusa potrošnje, mnogo ljudi kupuju liofilizirane bombone zato što smrznute bombone zadržavaju izvorno stanje materijala i boju visokog nivoa u izgledu.
Skittles liofilizirano je šareno jelo za slatkiše koje ne samo da zadržava svoju jedinstvenu boju i oblik, već ima i hrskavu teksturu.Minicrushkoristi tehnologiju zamrzavanja, koja može brzo zamrznuti keglje na niskoj temperaturi, a zatim ukloniti vodu kroz vakuum sublimaciju i tretman sušenjem, kako bi se postigao efekat liofilizacije. Mašina ne samo da efikasno obrađuje velike količine kugli, već i zadržava svoju originalnu boju i teksturu.
Vrijeme objave: Jun-23-2024
